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茎茶 | 祇園 北川半兵衛

茎茶は煎茶に比べ葉の部分が無い為、カテキン(渋味成分)が少なく、テアニン(茶特有の旨味成分)が豊富です。 国産茶葉の茎茶『茎茶』『極上茎茶』は、旨味を茎茶の独特の柔らかい香りが包みます。煎餅や漬物等がよく合います。